Le clou de girofle est une épice obtenue à partir des boutons floraux séchés de l'arbre à clous (Syzygium aromaticum). Il est utilisé comme aromatisant dans la cuisine, notamment pour les plats épicés et sucrés, ainsi que dans les boissons chaudes comme le vin chaud ou le thé chai. Le clou de girofle a également des usages médicinaux traditionnels, notamment pour soulager la douleur dentaire et traiter les troubles digestifs. En outre, l'huile essentielle de clou de girofle est utilisée dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique.
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